三連休でした。予定していた母の見舞いが中止となりなんもすることもなく。ドラクエばかりやっていてはいかん！と今日はパンを焼きました。水分は牛乳しかはいっていない牛乳パンです。ケーキ型を使って丸くてでかいの作ってやろうと始めました。
計画通り丸くておっきい美味しそうなパンが焼けました。8等分するのに100均で買ったケーキを切り分ける用のシートを使いました。ケーキ型には7個しか入らなかったので手前の1個は味見用。ネットで見つけたレシピで作ったのですが食感はふわふわで良いのですが味がもうひとつです。前回作ったココナッツミルクパンが味も香りも良かったのでそれに比べるとちょっと。次回はココナッツミルクを使ってこのパンを焼いてみようと思います。
少し前から新幹線の神戸よりの方で高架工事が始まっています。新幹線の引き込み線を作っているそうです。
予定では工期はまだ2年もあります。新大阪駅の引き込み線を増やして不慮の事故や増発なんかに備えるようですね。これは新大阪駅改修の第一歩です。駅では新幹線ホームの増設工事が始まっています。北側にホームを増設すると共に北に出入り口を作って商業ビルを建てる予定になっています。駅の北側にはホテルラフォーレやニッセイビルやメルパルクがあります。そっちに行くには新御堂筋や新大阪駅の建物を迂回しないと行けないのでかなり不便なのです。それが解消されるので便利になりますね。商業ビルには新阪急ホテルが入る予定になっています。自分としては阪急百貨店も入って欲しいのですが。
新大阪駅の西側。三国本町・野中北あたりから新大阪駅までずっと工事やってます。ここ全部阪急の土地だと聞きました。新大阪-十三間を阪急で繋ぐという構想があるそうで、その為に昔から土地を持っているそうです。まあ実現するならもっと昔に実現していたとは思いますが。
先々週に作ったロールケーキです。しっかり膨らんだのですが巻くときにパックリ割れてしまいました。レシピでは使う砂糖は上白糖になっていたのですがうちでは三温糖を使っているのでそれで作りました。しかもレシピの砂糖の量が多すぎるように感じたので勝手に量を減らしました。そのせいかどうか、肌理が荒い素朴な味のロールケーキになりました。
それを踏まえて先週作ったロールケーキです。上白糖を買ってきてレシピの分量通りに作りました。焼き上げたスポンジも乾かないように濡れ布巾をかけて冷まし割れずに巻くことができました。が、やはり肌理が荒い。その上、焼き上がりよりも沈んでペタンとしたケーキに。割れはしませんでしたが前回よりも甘すぎて味も良くなかったです。
ケーキはほんとに難しいです。でもめげずに成功するまでがんばろうと思ってます。
お彼岸ということで今日は墓参りに行きました。お墓のあるお寺の隅に彼岸花が咲いていました。別名を曼珠沙華。子供のころは田んぼのあぜ道にいっぱい咲いていましたが、怖い花って印象でした。
お墓参りも早々に実はお墓のある南森町の隣の駅、天満橋ですごく見たいものがあって。車で来ていた妹の旦那にお願いして、ちゃっかり天満橋まで送ってもらいました。ぜひ見たかったものはこれ！
じゃーん。八軒家浜に浮かぶ巨大あひるちゃん。水都大阪2009の協賛イベントとして展示されています。でっかーい、かわいーい。これを見るために天満橋に行きたかったのです。
場所は地下鉄・京阪天満橋駅のすぐ北です。カフェなどの催しも行われていますが、あひるちゃんが居るのは27日までです。ご覧になりたい方はお早めにどうぞ。
浪速区にある世界の大温泉スパワールドに行ってきました。温泉、プール、飲食店などが入ったかなり大きな施設です。実は初めて利用しました。
建物の前から通天閣が見えます。
中は4階と6階がお風呂。男女で別れていて月替わりで入れ替わります。今月は4階が女性。ヨーロッパゾーンということでローマ風呂や青の洞窟を模したお風呂やフィンランドのサウナなどがあるフロアでした。
お湯の温度が低めで沢山あるいろんなお風呂に入るには良いと思いました。ただお風呂からお風呂への移動が少しあるのですぐに湯冷めしてしまいます。
8階はプールになっていて、こちらは水着着用です。ちょっと覗きに行ってみましたが若い人ばかりなので行くのは諦めました。
3階の食事どころもいろんな種類のお店があるし休憩室も広いしマッサージチェアなどの器具もふんだんにあって1000円ならまた来たいなって感じです。そう、今回は1000円キャンペーン中なのでやってきました。っていうか1000円キャンペーン以外のときにお客さんは入ってるんでしょうか？
スパワールド世界の大温泉 大阪市浪速区恵美須東3－4－24
お風呂の後は地下鉄で淀屋橋へ。北浜にある知り合いのお店で夕食をとります。時間が少し早かったので
現在水都大阪なるイベントを開催中の中之島へ。中央公会堂では協賛イベントの石井竜也のコンサートが行われていました。
中之島の夕暮れです。この後、知り合いのお店を訪れお腹いっぱいになるまで美味しいものを食べてきました。
ハッピーバリで食べたココナッツアイスが美味しかったので自宅で作ってみました。ネットで調べたレシピはココナッツミルクパウダーを使っていたのですが、アモールパントリーでは見つからず。代わりにアモールにあったココナッツミルクの缶詰で作りました。もちろんレシピも大幅に変更。結果、ネットで調べたレシピのものとは全然別物のオリジナルになりました。
レシピというほどのものでもないですが一応。砂糖大匙5杯を加えたホイップクリーム200ccを5分立てぐらいに泡だて200ccのココナッツミルクと大匙3杯のエバミルク（無糖練乳、コンデンスミルクを使う場合はその分砂糖を減らす）を加えて混ぜる。あとはアイスクリームメーカーに入れて冷凍庫へ。これで出来上がりのはずが、出来上がる前にアイスクリーマーの電池が切れました。したがって少々シャーベットのようなアイスになりましたがそれはそれで美味しかったです。ハッピーバリのものとは違うような気がしましたが、これはこれでうちの手作りアイスの仲間入りです。
缶詰のココナッツミルクは400cc入りでしたので200cc残っています。ということで思いつきで牛乳の代わりにココナッツミルクを入れたパンを焼いてみようとチャレンジしました。写真はココナッツミルク入りのロールパン。スキムミルクは使わず水の分量をまんまココナッツミルクに変えました。ココナッツミルクには油脂が多そうだったのでバターの量を少し減らしました。こちらも大成功。ココナツのあまーい香りがするパンになりました。
夕食に在庫処分のワンプレートを作りました。残り物の割に見栄え良くできたので携帯でパチリ
少しだけ残っていたサニーレタスに去年のクリスマスに使ったマッシュポテトのフレークに牛乳とバターを加えて戻したもの。冷凍の鴨のローストに自家製ブルーベリージャムにバターとワインを加えて詰めたソースをかけてピザ用チーズを電子レンジでチンしてチーズせんべいを作って添えました。
これと頂き物の豆腐にミンチを詰めたものとお味噌汁という、とってもミスマッチな夕飯に仕上がりました。
買い物帰りに事故にあってしまった長ネギです。自転車の前かごに乗せていたのですが段差でぴょんと跳ねて落ち、あろうことか乗っていた自転車の後輪に轢かれてしまいました。
痛々しい骨折のあと。事故現場の写真はさすがに恥ずかしくて撮れませんでした。何人か目撃者がいらしたので、ネギの残骸を少し残して、そそくさと逃げるように帰ってきました。
ホームベーカリーでデニッシュ風の食パンを焼きました。いつもの食パンと違って少し手間がかかります。
焼きあがりはこんなふう。あんまりデニッシュって感じはしません。
パンは朝食用に焼いているのですが、自分はパート先での昼食の時間が早いので朝は食べません。よって食パンは家族のためのもの。味見のために耳の部分を少し食べるぐらいです。このデニッシュ風食パンのパンの耳はとても美味しかった。しかし、中身はバターがたっぷりでカロリーを考えるとちょっと恐ろしいです。
先日購入したイベリコ豚で冷しゃぶを作りました。和だしにお醤油をたらしたものを沸騰させ、お肉をしゃぶしゃぶしたら氷水（醤油をたらす）にくぐらせ水気を切って出来上がり。
周りにフリルレタスを飾り大根とにんじんの千切りとマーシュをのせて、胡麻ドレッシングでいただきました。
イベリコ豚ってしゃぶしゃぶには向いてないかも。脂が解ける温度が低いのかしゃぶしゃぶするとかなりの脂がお湯に解けて消え去りました。それとも、品物が悪かったのかな？
